Tè verde al Panettone La stanza del Tè

Ciao a tutti!
Come stanno procedendo queste feste?! Spero bene!

Per rimanere in tema natalizio oggi vi parlo di questo Tè verde al Panettone, acquistato allo stand di un negozio di tè di Treviso, La stanza del tè, ad una edizione della fiera Curiosa di Modena, che di solito si tiene intorno all'8 dicembre.

Ingredienti: tè verde cinese, pezzi di caramello,
scorza di arancia, uvetta, petali di tagete, aromi naturali

La base è un tè verde di origine cinese ed è poi arricchita da ingredienti che richiamano gli aromi del panettone. È caratterizzato dalla presenza di un sapore dolce (dato dal caramello), ma allo stesso tempo agrumato (datto dalla scorza di arancia).

Per chi, come me, non sapesse cosa sono i petali di tagete, che figurano tra gli ingredienti, non disperi!

Sono queste piccole piante dai fiori coloratissimi, originarie del Messico. Ne esistono tante specie, quella in foto è solo una delle tante, non so dirvi quale (non sono un'esperta botanica...eheh).
I petali di questa pianta sono dotati di diverse proprietà:
- carminative e antifermentative, che la rendono ottima per gonfiori e disturbi del sistema gastrointestinale
- depurative e drenanti
- diaforetiche, aumentano cioè la sudorazione permettendo di eliminare velocemente le tossine presenti nell'organismo
- digestive

Per la preparazione, 1 cucchiaino di tè per tazza in acqua a 80°C e infusione di 2 minuti.

Buon tè a tutti e buon inizio anno!

Vigilia di Natale: Delizia del beato Natale

Buon pomeriggio!
Ultimo appuntamento per questo Avvento con la Delizia del beato Natale.

Ingredienti: cannella, melissa, foglie di mora, buccia
d'arancia, mela pezzi, liquirizia, chiodi di garofano,
fiordaliso, calendula

Per concludere in bellezza, abbiamo questo bell'infuso speziato, con note prevalenti di cannella, chiodi di garofano e liquirizia.
Visto che dei primi due vi ho già parlato, vediamo le proprietà della liquirizia.

La liquirizia aiuta a migliorare i disturbi dell'apparato gastrointestinale, come gonfiori, stitichezza o problemi digestivi. Questo grazie al fatto che riesce a formare un sottile film protettivo sulla mucosa gastrica, utile anche nella difesa di fronte all'aggressione di alcuni farmaci.

È un ottimo rimedio per la pressione bassa, quindi attenzione a chi invece soffre di ipertensione. Questa azione è data dalla presenza di un principio attivo, la glicirrizina, che agisce sull'aldosterone, un ormone che regola la pressione arteriosa.

È un toccasana anche per l'apparato respiratorio e, in particolare come sedativo per la tosse.

Essendo ricca di antiossidanti, svolge un'azione benefica anche nei confronti del fegato, in quanto è in grado di ridurre i livelli di trigliceridi.

Ottima infine per combattere lo stress e l'insonnia.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.

Non mi resta che augurarvi una serena Vigilia e un felice Natale. :)

23 dicembre: Infuso Angelo custode

Buonasera!
Eccoci al penultimo giorno d'avvento... Per questa giornata abbiamo l'infuso Angelo custode.

Ingredienti: coriandolo, mela pezzi, finocchio,
menta piperita, rosa canina, anice, melissa,
fiordaliso

È un infuso gradevole, senza un particolare sapore predominante, lievemente il coriandolo.

Vediamone quindi le proprietà.
Il coriandolo è carminativo ed antispasmodico e può essere quindi utilizzato come rimedio naturale contro coliche addominali, difficoltà digestive e gonfiore.
Il suo effetto stimolante, inoltre, attenua il senso di affaticamento e combatte l'inappetenza.
Infine ha proprietà antibatteriche e fungicide.
È sconsigliato, però, in gravidanza e allattamento e può interferire con farmaci neurostimolanti.

Curiosità:
- Nell'antichità ne venivano conservati i semi sotto il cuscino per prevenire mal di testa e febbre.
- Quando si semina il coriandolo è bene sapere che può influenzare la crescita delle piante vicine: il finocchio, ad esempio, ne soffre, mentre l'anice ne trae vantaggio.
- Oggi chiamiamo coriandoli i pezetti di carta lanciati a Carnevale, perché nel XV secolo, durante i festeggiamenti, venivano lanciati proprio i semi di coriandolo.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusioni di 5-10 minuti.

Buona serata e a domani per il tè della Vigilia! :)

22 dicembre: Infuso alla Fragola

Buonasera!
Oggi un bell'infuso fruttato...alla Fragola.

Ingredienti: rosa, canina, ibisco, buccia d'arancia,
mela pezzi, fragola 1%, aroma naturale di fragola

Il sapore predominante è ovviamente quello della fragola, ma non risulta troppo stucchevole grazie all'acidità dell'ibisco e alla presenza degli altri ingredienti ben dosati.

La fragola vanta proprietà diuretiche (ve lo posso assicurare), depurative, antireumatiche, antinfiammatorie, astringenti e remineralizzanti.
È inoltre ricca di vitamina C (ma anche A e quelle del gruppo B), antiossidanti, sali minerali e acido acetilsalicilico, il principio attivo sul quale si basa l'aspirina.
La fragola è quindi indicata nei casi di affaticamento, di affezioni epatiche o renali, di infiammazioni articolari e per stimolare la diuresi ed attenuare i gonfiori.
Oltre al frutto, si possono utilizzare anche foglie e rizomi.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 10 minuti.

Buona serata e a domani! :)

21 dicembre: Infuso Rooibos Vaniglia

Buonasera!
Scusate il ritardo ma questa volta ho una buona scusa...il mio compleanno!
E per questa giornata avrei preferito un infuso diverso, lo ammetto, invece di questo Rooibos-Vaniglia.

Ingredienti: rooibos 97%, aroma naturale
di vaniglia

Eh sì, perché non amo né il rooibos né la vaniglia! Eheheh
È un infuso troppo dolciastro per i miei gusti, vediamo però le proprietà del rooibos.

Il rooibos, noto anche come tè rosso, è considerata la bevanda nazionale del Sudafrica. A differenza degli altri tè, però, è naturalmente privo di caffeina e il basso contenuto in tannini fa sì che la bevanda mantenga inalterato il suo sapore anche se non consumata immediatamente.
È ricco di vitamina C, magnesio e calcio e contiene una quantità di antiossidanti paragonabile a quella del tè nero e del tè verde.
Possiede proprietà antivirali, che aiutano il sistema immunitario ad agire rapidamente per combattere le infezioni e questo lo rende adatto anche per i bambini (non contenendo caffeina).
Inoltre ha proprietà antispasmodiche e digestive e può essere assunto in caso di nausea e disturbi del sistema gastrointestinale.
È adatto per qualsiasi momento della giornata, in quanto vanta proprietà rilassanti e quindi ottimo anche per la sera.
Infine ha effetti positivi contro l'ipertensione.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.

Tazza della Thun regalata dai miei genitori per il compleanno <3

Buona serata e a domani! :)

20 dicembre: Infuso Buongiorno

Buon pomeriggio!
Quarta ed ultima domenica d'avvento! Siete pronti per il Natale? Finiti i regali?
Per questa giornata abbiamo l'infuso del Buongiorno.

Ingredienti: foglie di mora, menta piperita, foglie
di fragola, calendula, fiordaliso

È un infuso gradevole e adatto per qualsiasi momento della giornata (anche se chiamato Buongiorno), in quanto non contiene teina. Non c'è un vero e proprio sapore prevalente, o forse io non lo riesco a percepire. È comunque un buon infuso, molto aromatico.

Vediamo le principali proprietà degli ingredienti presenti.

Foglie di mora: alleviano dolori gengivali e gastrici, proprietà ipoglicemizzanti e antinfiammatorie.

Menta piperita: proprietà cicatrizzanti e disinfettanti, utile in caso di disturbi gastrointestinali. Contiene vitamina C e sostanze antibiotiche, che aiutano a combattere le malattie da raffreddamento, e il mentolo, vasodilatatore della mucosa nasale. Proprietà sedative per la tosse. Sconsigliata nelle ore serali.

Foglie di fragola: rimedio per la tonsillite, l'indigestione e per i dolori mestruali, proprietà depurative e ricche di antiossidanti. Sotto forma di crema (applicata 2 volte a settimana), sono utili per combattere i segni del tempo.

Calendula: azione antispasmodica sui dolori mestruali e addominali in generale, proprietà antinfiammatorie sulla mucosa gastrica, grazie alla presenza di mucillagini, e per uso esterno, grazie a proprietà cicatrizzanti ed antisettiche, rappresenta un ottimo rimedio contro scottature, arrossamenti e irritazioni della pelle (può essere usato, sotto forma di idrolato, come tonico per il viso) o infiammazioni gengivali.

Fiordaliso: ricco di antiossidanti, proprietà decongestionanti, antinfiammatorie e astringenti. Anche questo, come idrolato, può essere utilizzato al posto del tonico. Utile in caso di febbre ed influenza, dolori mestruali, infezioni, problemi digestivi e irritazioni (anche per gli occhi: si ritrova, infatti, come base di colliri).

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.

Buona serata e a domani! :)

19 dicembre: Infuso Relax

Buon pomeriggio!
Oggi un bell'infuso rilassante, come potete capire dal nome: Relax.

Ingredienti: melissa, salvia, lavanda, prezzemolo,
finocchio, calendula

È un infuso molto piacevole, a mio parere, dal sapore prevalente di lavanda. Quest'ultima, infatti, è ottima come base di tisane rilassanti per chi non ama la camomilla.

La lavanda, di cui vi ho già parlato, vanta ottime proprietà calmanti per il sistema nervoso e può essere quindi utilizzata per combattere stress ed ansia.
Inoltre sfoggia spiccate proprietà diuretiche.
Ha inoltre proprietà digestive ed antispasmodiche sulla muscolatura dell'apparato digerente, per questo è utile per calmare i dolori addominali.
Infine possiede proprietà antibatteriche e balsamiche per le vie respiratorie, ottima quindi da utilizzare contro malattie da raffreddamento.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.

Buona serata e a domani! :)

18 dicembre: Tisana allo Zenzero

Buonasera!
Rieccomi... di nuovo in ritardo! ;)
Oggi un bel concentrato di salute ed energia con questa Tisana allo Zenzero.

Ingredienti: zenzero 30%, cannella, buccia d'arancia,
finocchio, coriandolo, galanga, liquirizia, rosmarino,
cardamomo, noce moscata, anice

Il sapore predominante è sicuramente quello dello zenzero, che lascia un sapore fresco e pizzicorino.

Veniamo quindi alle mille proprietà dello zenzero.
- Migliora la digestione, aiuta a rilassare la muscolatura gastrointestinale e previene la formazione di gas e di gonfiori, grazie alle sue proprietà carminative. Per aiutare la digestione si può assumere una fettina di zenzero dopo i pasti. Inoltre può essere utilizzato per attenuare i sintomi diarroici dovuti ad infezioni batteriche.
- Stimola il sistema immunitario, per questo può essere utile per prevenire e curare i raffreddori e la tosse. In questo caso è utile anche sottoforma di infuso caldo, per favorire la fludificazione.
- Calma il mal di gola, essendo un antidolorifico naturale. Da assumere non appena si sentono i primi sintomi.
- Allevia la nausea, conosciutissimo infatti tra le donne in gravidanza, ma utile anche in caso di mal d'auto o nausee di altra origine.
- Riduce i dolori artritici, sempre grazie alla sua potente azione antidolorifica.
- Utile per combattere il diabete, in quanto contribuisce a tenere sotto controllo i livelli di zuccheri nel sangue, aumentando la quantità assorbita dai muscoli.
- Calma i dolori mestruali, grazie all'unione delle proprietà antinfiammatorie e antidolorifiche.
- Allevia il mal di testa, in quanto impedisce alle prostaglandine di causare dolore e infiammazione a livello dei vasi sanguigni.
- Combatte i radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare.
- Alleato per la perdita di peso, in quanto termogenico, cioè favorisce la produzione di calore e consente di bruciare calorie più in fretta.
- Depurativo, poiché contrasta la stagnazione di liquidi (utile quindi in caso di cellulite), stimola il sistema linfatico e favorisce l'espulsione delle tossine.
- Distende i muscoli, se utilizzato come olio da massaggio (ricavato da succo di zenzero fresco e un olio a scelta).
Direi che possano bastare, no?!

Riassumendo, lo zenzero può essere utilizzato fresco, tagliando delle fettine dalla radice che si possono poi usare anche per fare gli infusi o consumate fresche, oppure in polvere come condimento, oppure ancora sottoforma di olio essenziale per i rimedi erboristici.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.

Buonanotte e a domani! :)

17 dicembre: Tisana Buon umore

Buonasera!
Scusate anche oggi il ritardo, ma questa volta causa studio, al quale non ci si può sottrarre! ;)
Oggi tisana Buon umore.

Ingredienti: foglie di mora, menta rotundifolia,
foglie di fragola, calendula, fiori di girasole,
fiordaliso 

È una tisana dal sapore prevalente di menta ma non troppo forte, in quanto ben compensato dagli altri ingredienti.

Come la menta piperita, la menta rotundifolia ha proprietà antibatteriche, balsamiche ed espettoranti, utili per i raffreddori tipici di questo periodo.

Curiosità: le foglie di mora, masticate o come ingredienti per decotti, vengono usate fin dall'antichità per curare affezioni gengivali e per attenuare problemi gastrici.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.

Buona serata e a domani! :)

16 dicembre: Infuso Energy

Buonasera!
Oggi un bel concentrato di energia: Infuso Energy.

Ingredienti: issopo, menta piperita, finocchio,
rosa canina, camomilla

È un infuso proprio adatto per questo periodo, in cui si inizia a sentire l'atmosfera natalizia e ci si sente già in vacanza e invece si deve studiare (almeno io, purtroppo).

Issopo

Infatti l'issopo è un valido aiuto per aumentare la concentrazione. Lo so per esperienza, perché mia madre mi aveva comprato l'olio essenziale da mettere nel diffusore durante un periodo in cui la voglia e la concentrazione scarseggiavano. ;)

Oltre alle già citate, ha proprietà balsamiche ed espettoranti per le vie respiratorie, utili in caso di tosse, raffreddore ed asma.

Possiede inoltre proprietà digestive, in quanto stimola la secrezione dei succhi gastrici, favorisce i processi digestivi e contribuisce ad eliminare i gas intestinali.

Essendo ricco in flavonoidi, infine, ha un'azione diuretica e antisettica per le vie urinarie: un'alleato per chi soffre di cistite.


Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.

Buona serata e a domani! :)

15 dicembre: Infuso Inverno divertente

Buonasera!
Scusate il ritardo ma i regali di Natale chiamano! :)
Oggi infuso Inverno divertente.

Ingredienti: mela pezzi, rosa canina, olivello
spinoso, rooibos, cannella, buccia d'arancia,
chiodi di garofano, liquirizia, pera, olio
essenziale bio di mandarino

È un infuso cannelloso, fruttato e lievemente agrumato allo stesso tempo, molto molto buono.

Ma scopriamo insieme (visto che non lo conoscevo e mi sono dovuta documentare) le proprietà dell'olivello spinoso.

È un arbusto con una radice forte che si ramifica in profondità nel terreno. Ne vengono utilizzati i frutti, la corteccia e la radice. I suoi frutti hanno un sapore particolarmente acido e astringente, forse per questo viene ben mascherato in questo infuso, al quale però conferisce un sapore fresco ed agrumato.
L'olivello spinoso è ricco di antiossidanti e di vitamina C, addirittura in quantità 10 volte maggiore rispetto agli agrumi. Contiene inoltre anche altre vitamine, come la A, molte del gruppo B, ma anche vitamine D, E, K, P, F, betacarotene, fosforo, calcio, magnesio, potassio, ferro e sodio. Insomma è un vero concentrato di energia!
Oltre alle già citate antiossidanti, vantano anche proprietà protettive per il sistema cardiovascolare, in quanto abbassano il colesterolo cattivo (LDL).
Inoltre, grazie alla presenza di un acido grasso che si trova nella composizione della pelle, aiuta la rigenerazione della pelle e la guarigione delle ferite, se applicato a livello topico. Questo, unito alle proprietà antiossidanti che prevengono l'invecchiamento cellulare, lo rende un ottimo principio delle creme viso.
Sapevate tutte queste cose?! Io no. ;)

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 10 minuti.

Tazza natalizia regalata dalla mamma per arricchire la mia collezione

Buonanotte e a domani! :)

14 dicembre: Tisana del cattivo tempo

Buon pomeriggio!
Spero abbiate iniziato bene la settimana.
Per oggi abbiamo questa tisana del Cattivo tempo!

Ingredienti: menta piperita, salvia, camomilla, fiori
di sambuco, fiori di lime, timo

Prima dell'infusione l'odore prevalente era quello della menta, mentre con l'infusione si sprigiona l'odore di timo. Per quanto riguarda il sapore, rimane abbastanza delicato, solo leggermente amaro, nel complesso piacevole.

Di entrambi, menta e timo, vi ho già parlato nei post precedenti, rispettivamente del 9 e 7 dicembre. Comunque vi riassumo le proprietà.
Sono entrambi utili per combattere i malanni invernali (come si può capire dal titolo), in quanto hanno proprietà balsamiche, antibatteriche e sedative per la tosse.
Inoltre svolgono la loro azione anche a livello gastrointestinale, in quanto sfoggiano proprietà digestive e carminative.
Infine la menta ha anche potere vasodilatatorio per la mucosa nasale ed è ricca di vitamina C.
Vi ricordo che è però sconsigliata nelle ore serali.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.
Al contrario del tè, l'infusione di tisane e infusi è sempre variabile perché dipende molto dai propri gusti.

Buona serata e a domani! :)

13 dicembre: Tè bianco Pai Mu Tan

Buon pomeriggio e buona domenica!
Eccoci arrivati alla terza domenica d'avvento... il Natale si avvicina! :)
Oggi Sonnentor propone un delicato tè bianco, il Pai Mu Tan.

Ingredienti: tè bianco Pai Mu Tan (contiene caffeina)

Il Pai Mu Tan è un tè bianco di origine cinese dal sapore delicato e per niente erboso, come invece il suo fratello verde, a differenza del quale contiene anche una più bassa percentuale di caffeina.
Come tutti i tè bianchi, è soggetto a poche lavorazioni e per questo conserva un maggior numero di sostanze antiossidanti rispetto agli altri tipi di tè.
Il tè bianco migliora la funzionalità delle arterie, in quanto rende il sangue più fluido (attenzione a chi ha problemi di coagulazione) e aumenta l'apporto del colesterolo buono (HDL) a discapito di quello cattivo (LDL), prevenendo così l'indurimento delle arterie.
Aiuta inoltre ad abbassare la pressione sanguigna. Per tutte queste sue proprietà, quindi, il tè bianco costituisce un'ottima difesa per il sistema cardiovascolare.

Il tè bianco è molto pregiato: è costituito, infatti, solo dai germogli e dalle foglie più giovani della Camelia sinensis (la pianta del tè) e viene raccolto solo in due periodi all'anno, durante la primavera, mai nei giorni di pioggia o di gelo. I germogli e le foglie vengono poi cotti al vapore, per un tempo più breve rispetto agli altri tè (è infatti solo leggermente ossidato), e fatti asciugare lentamente.

Per la preparazione, acqua a 75°C e infusione di 2-3 minuti.

Buona serata e a domani! :)

12 dicembre: Tisana Notte d'inverno

Buon pomeriggio!
Oggi siamo arrivati a metà calendario dell'avvento e si festeggia con un'altra tisana bella speziata, per la mia felicità: Notte d'inverno.

Ingredienti: rosa canina, ibisco, buccia d'arancia,
chiodi di garofano, cannella, mela pezzi, olio
essenziale di chiodi di garofano, olio essenziale
di cannella, olio essenziale di lavanda

Rimane molto fruttata, grazie alla rosa canina e all'ibisco, e allo stesso tempo speziata, grazie ai chiodi di garofano e alla cannella. Devo dire che mi è piaciuta molto e il profumo è paradisiaco.

Visto che vi ho già detto tutto della cannella in un post precedente, oggi vediamo i benefici dei chiodi di garofano.

L'infuso di chiodi di garofano attenua la sensazione di nausea, è utile in caso di indigestione e di disturbi intestinali. Riescono infatti a migliorare il passaggio dei cibi attraverso l'intestino, in modo da evitare l'accumulo di tossine dannose per l'organismo.
Inoltre possono prevenire gli spasmi muscolari e, grazie ai flavonoidi contenuti, hanno proprietà antinfiammatorie. Per questo sono utilizzati per raffreddori, bronchiti, sinusiti e asma, ma anche per reumatismi ed artrite.
L'infuso, infine, può essere utilizzato per trattare le micosi della pelle.
I chiodi di garofano non mancano di notevoli proprietà antiossidanti, capaci di prevenire l'invecchiamento contrastando l'azione dei radicali liberi. Per lo stesso motivo migliorano la conservazione dei cibi, in quanto impediscono l'ossidazione dei lipidi.

L'olio essenziale si ricava dai chiodi di garofano per distillazione in corrente di vapore (l'abbiamo fatto durante il laboratorio di chimica organica! ;) È facilissimo, basta avere l'apparecchiatura).
L'olio essenziale ha un'importante azione antisettica. Grazie a questa sua proprietà, può essere usato diluito (altrimenti potrebbe essere irritante) per favorire la guarigione di infezioni e ustioni.
Come i chiodi di garofano, anche l'olio essenziale ha proprietà antinfiammatorie e può essere utilizzato in caso di infiammazioni del cavo orale tramite degli sciacqui o dei gargarismi con una soluzione sempre diluita. Queste proprietà sono dovute all'eugenolo, sostanza che infatti si ritrova anche nella formulazione di vari dentifrici.

È sconsigliata in gravidanza e in soggetti con problemi epatici e occorre fare sempre attenzione al sovradosaggio.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 10 minuti.

Buon sabato sera e a domani! :)

11 dicembre: Tisana Dolce dormire

Buon pomeriggio!
Oggi tisana sicuramente più adatta per la sera, che non come pausa pomeridiana dallo studio! ;) Infatti il nome è proprio Dolce dormire.

Ingredienti: melissa, foglie di mora, fiori di sambuco,
timo selvatico, calendula, verbena, petali di girasole,
fiordaliso

Non c'è un vero sapore prevalente, gli ingredienti sono infatti ben miscelati e danno come risultato un gusto piacevole e delicato.
È una tisana ottima per chi vuole rilassarsi ma non ama la camomilla. Il potere rilassante è dato soprattutto dalla melissa ed è potenziato dalla sinergia con gli altri ingredienti.

La melissa, infatti, vanta ottime proprietà calmanti e sedative, utili in caso di ansia, soprattutto quando somatizza a livello gastrointestinale (se come me sentite lo stress "nella pancia").
Inoltre agisce come antinfiammatorio e antispasmodico ed è in grado di alleviare disturbi come nausea, indigestione, crampi addominali e dolori legati al ciclo mestruale.
Il suo olio essenziale contribuisce ad alleviare il mal di testa e a rilassare sia il sistema nervoso che quello muscolare.
Attenzione al sovradosaggio perché potrebbe portare ad effetti opposti, quindi ansia ed agitazione. Inoltre la melissa è controindicata in caso di pazienti con disturbi della tiroide.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.

Buona serata e a domani! :)

10 dicembre: Tè verde Fortuna

Buon pomeriggio!
Oggi Sonnentor propone un bel tè verde: Fortuna...speriamo porti bene!

Ingredienti: tè verde 20%, coriandolo, finocchio, melissa,
cannella, liquirizia, anice, zenzero, menta piperita,
fiordaliso, aroma naturale di vaniglia

È un tè verde non puro, come si nota dalla sfilza di ingredienti. Questo lo rende particolarmente adatto a chi non ama il sapore erboso tipico del tè verde, che in questo caso viene mascherato ed addolcito. Inoltre la bassa percentuale di tè e, quindi, di teina lo rende adatto per qualsiasi ora della giornata, a meno che si abbiano particolari disturbi del sonno o un'elevata sensibilità alla teina.

Vediamo i mille benefici del tè verde, un tè che durante la lavorazione non subisce ossidazione.
È un antibatterico naturale, soprattutto per le prime vie respiratorie e, in particolare, per denti e bocca. È, infatti, in grado di prevenire la formazione di carie, contrastando la crescita del batterio responsabile, lo Streptococcus mutans (si vede che sto studiando Batteriologia?!).
È un concentrato di antiossidanti (soprattutto polifenoli e bioflavonoidi), sostanze capaci di rallentare l'invecchiamento cellulare, contrastando l'azione dai radicali liberi, e di favorire la rigenerazione dei tessuti.
Protegge l'organismo dall'insorgenza di tumori, soprattutto della pelle, grazie ad una sostanza in grado di danneggiare direttamente ed esclusivamente le cellule malate.
La stessa sostanza sembra essere utile nella prevenzione del diabete, in quanto contribuisce a bilanciare il livello di zuccheri nel sangue
È considerato un alleato nelle diete per aiutare a perdere i chili di troppo. Contiene, infatti, alcune sostanze in grado di aumentare la capacità dell'organismo di bruciare i grassi in eccesso e di ridurre l'assorbimento di quelli introdotti con la dieta.
Ovviamente questi benefici si riferiscono all'assunzione quotidiana di tè verde puro.

Per la preparazione, acqua a 80°C e infusione di 2-3 minuti.

Buona serata e a domani! :)

9 dicembre: Tisana Armonia

Buon pomeriggio!
Oggi altra tisana rilassante: Armonia.

Ingredienti: malva, melissa, foglie di mora, menta
piperita, fiori di sambuco, fiori di lime, fiordaliso

Il sapore prevalente è quello della menta, ma sapientemente addolcita dagli altri ingredienti, dando come risultato una tisana molto gradevole.

La menta piperita è utile in caso di disturbi gastrointestinali, aiuta infatti il funzionamento del fegato, migliora la digestione e rilassa la muscolatura dell'intestino.
Inoltre, la presenza di vitamina C, mentolo (vasodilatatore della mucosa nasale) e sostanze antibiotiche la rende utile in caso di raffreddori e tosse, la quale viene calmata grazie alle proprietà sedative e anti-spasmodiche.
È però sconsigliata nelle ore serali, in quanto potrebbe disturbare il sonno.
L'uso topico, invece, favorisce la cicatrizzazione e la disinfezione.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.

Buona serata a tutti!
A domani! :)

8 dicembre: Tisana Un berretto pieno di sogni

Buon pomeriggio e buona Immacolata!
Oggi, tisana molto indicata per la sera, come si può capire dal nome: Un berretto pieno di sogni.

Ingredienti: millefoglie, melissa, foglie di mora,
fiori di lavanda, buccia d'arancia, finocchio

L'odore prevalente di questa tisana è quello della lavanda. Stessa cosa per quanto riguarda il sapore, molto piacevole.

L'infuso di lavanda si ottiene dai fiori, gli stessi contenuti nei profumatissimi sacchettini profuma-biancheria.
I suoi fiori possono essere utilizzati per preparare un'ottima tisana rilassante, soprattutto per chi non ama la camomilla. Le proprietà calmanti sul sistema nervoso, infatti, la rendono un ottimo rimedio contro ansia, agitazione, stress, insonnia e mal di testa.
Inoltre la tisana ottenuta dai soli fiori di lavanda vanta anche spiccate proprietà diuretiche.
Ha anche proprietà digestive e antispasmodiche sulla muscolatura dell'apparato digerente, utile quindi per calmare i dolori addominali.
Infine possiede proprietà antibatteriche e balsamiche per le vie respiratorie, ottima per questo contro malattie da raffreddamento.
La lavanda poi può essere anche facilmente coltivata sul proprio balcone, in quanto non è una pianta molto esigente. Fiorirà, per la nostra felicità, in primavera e in estate.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.

Buona serata e a domani! :)

7 dicembre: Tisana Nasino congelato

Buon pomeriggio!
Per oggi Sonnentor prevede un bella giornata fredda e quindi propone questa tisana Nasino congelato. Il nome molto carino mi ricorda una tenera scena de La Carica dei 101.

"Sono stanco e ho fame, ho la coda gelata e il naso gelato, le orecchie gelate e i piedi gelati."

Ingredienti: menta piperita, camomilla, fiori di
sambuco, fiori di lime, timo, salvia

Ammetto che l'odore è peggio del sapore. Per quanto riguarda l'odore, infatti, prevale il timo, che però al gusto è ben bilanciato dagli altri ingredienti e non dà fastidio.

Il timo, grazie alle sue proprietà antisettiche, era alla base della maggior parte dei disinfettanti fino al primo dopoguerra. È utile per combattere soprattutto le infezioni delle vie respiratorie e urinarie. Inoltre, le sue proprietà balsamiche e fluidificanti lo rendono un ottimo rimedio contro tosse, asma, bronchiti e raffreddori. Vanta anche proprietà digestive e carminative, da farselo quindi amico dopo le prossime abbuffate di Natale! ;)
Offre un valido aiuto anche per combattere il mal di testa. Infine, a livello topico può essere utilizzato per la disinfezione della pelle.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 5-10 minuti.

Buona serata e non prendete freddo, anche se poi c'è questa tisana ad aiutarvi!
A domani :)

6 dicembre: Segreto di Babbo Natale

Buon pomeriggio e buona seconda domenica di avvento!
Per oggi era previsto un infuso che mi è piaciuto moltissimo: Segreto di Babbo Natale.
Devo dire che Babbo Natale ha delle ricette segrete davvero buone! ;)

Ingredienti: pezzetti di mela, ibisco (karkadè), rosa
canina, cannella, pere, cotogno, buccia d'arancia,
chiodi di garofano, aroma naturale di vaniglia

Finalmente un infuso bello cannelloso, che ci vuole proprio nel periodo natalizio.
Infatti a prevalere è proprio la cannella, insieme ad un gusto fruttato dato dal karkadè e dalla rosa canina.

Vediamo le proprietà della mia adorata cannella.

• Antiossidante naturale per contrastare la formazione di radicali liberi
• Stimola la circolazione sanguigna
• Aiuta a combattere il colesterolo
• Antibatterico, antisettico e immunostimolante, utile per aumentare le difese immunitarie contro raffreddori e infezioni delle vie urinarie
• Migliora la digestione
• Utile contro il diabete, in quanto ricca di un particolare polifenolo con azione simil-insulinica
• Aiuta a mettere a bada i dolori mestruali
• Contribuisce a combattere la fame nervosa, da utilizzare quindi come condimento durante le diete

Non siete anconra convinti? Io sì.

Uniche controindicazioni, riscontrate solo in caso di uso eccessivo (più di 3 grammi al giorno), sono l'interazione con alcuni farmaci, come i FANS (Farmaci Antinfiammatori Non Steroidei) e la tossicità per fegato e reni, a causa della presenza della cumarina.

Andrebbe evitata in gravidanza, in quanto potrebbe interferire con lo sviluppo del feto, e nei bambini sotto i 2 anni.

Per la preparazione, acqua a 100°C e infusione di 10 minuti.

Tazza trasparente (regalata da Elisa) per ammirare meglio il bel colore dell'infuso

Buona serata e a domani! :)

5 dicembre: Tisana Pozione magica

Buon pomeriggio!
Oggi abbiamo la tisana Pozione magica.

Ingredienti: mela cotogna, rosa canina, ibisco,
melissa, verbena, fiori di rosa, fiori di girasole,
fiordaliso

A prevalere è la mela cotogna, che conferisce alla tisana un sapore dolce, ben equilibrato con l'acidulo dell'ibisco. È perfetta per qualsiasi ora della giornata, in quanto non contiene tè, il che la rende perfetta anche per i più piccoli.

Scopriamo la mela cotogna.
È un frutto tipico autunnale con importanti benefici, che vengono mantenuti indipendentemente da come si utilizza. Possiede proprietà immunostimolanti, utili durante la stagione fredda, protettive nei confronti del sistema respiratorio e digestivo (grazie alla combinazione di tannino e pectina), e anti-acne (con impacchi locali). È inoltre ricca di antiossidanti e vitamina C, che fornisce un aiuto contro raffreddori e influenza. Un altro vantaggio è rappresentato dall'alta concentrazione di potassio, che contribuisce ad abbassare la pressione. Inoltre le pectine sono essenziali per ridurre il colesterolo. Infine questo frutto è utilizzato come rimedio per stimolare l'appetito (nell'antichità ci si faceva fare addirittura il bagno ai bambini anemici!).

Per la preparazione, acqua a 100° e infusione di 10 minuti.

Buon sabato sera e a domani! :)

4 dicembre: Tisana Tutto bene "Rospo in gola"

Buon pomeriggio!
Per il 4 dicembre, Sonnentor pensa che abbiamo mal di gola e propone questa tisana Rospo in gola.

Ingredienti: fiori di tiglio, fiori di sambuco, rosa
canina, piantaggine minore (plantago lanceolata),
fiori di malva

Per quanto riguarda l'odore e il sapore, a me sembra prevalere la malva con una nota dolce di sambuco. Non è male, ma sicuramente in assenza di mal di gola (come oggi) sceglierei altro... sperando di non tirarmela! ;)

Vediamo alcune proprietà.

Malva: proprietà lenitive ed emollienti, antinfiammatorie, sedative per la tosse e lassative. Il suo potere lenitivo, in particolare, è dovuto alle mucillagini, che vanno a depositarsi sulle mucose irritate. Per lo stesso motivo, ha azione calmante sull'apparato digerente e può essere inoltre applicata, con un batuffolo di cotone, sulla pelle irritata. Curiosità sulla preparazione della tisana pura (quindi non in questo caso) di malva: inizialmente appare di colore blu, che poi scompare per essere sostituito dal verde. (Le prime volte che la preparavo pensavo di avere le allucinazioni).

Sambuco: ricco di vitamine e flavonoidi (antiossidanti), utile per favorire l'eliminazione delle tossine  e per contenere l'innalzamento della temperatura durante gli stati febbrili, in quanto va ad aumentare la sudorazione. È un valido aiuto contro i problemi respiratori grazie al suo potere vasodilatatore, che favorisce l'eliminazione del muco in eccesso. Per la stessa ragione, può essere usato anche per migliorare la circolazione sanguigna.

Tiglio: usato fin dal Medioevo come emolliente ed espettorante, in particolare in caso di tosse. Come il sambuco, è diaforetico, cioè fa aumentare la sudorazione in modo da regolare la temperatura corporea. Inoltre ha anche un buon effetto rilassante sul sistema nervoso.

Per la preparazione, acqua a 95-100°C e infusione di 5-10 minuti.

Questa tazza mi piace molto...è fotogenica!

Buona serata e a domani! :)

3 dicembre: Darjeeling

Buon pomeriggio!
Oggi, 3 dicembre, finalmente il mio preferito: Darjeeling.

Ingredienti: tè nero Darjeeling (contiene caffeina)

Il Darjeeling, di cui vi ho già parlato, è un tè nero di origine cinese ma coltivato in India, molto pregiato, non a caso chiamato "Lo champagne dei tè".
È ricco di tannini e polifenoli (antiossidanti), che aiutano a combattere l'invecchiamento e a prevenire le malattie cardiovascolari. Grazie all'azione broncodilatatoria, aiuta anche in caso di asma. E non è tutto! I flavonoidi (altra sostanza antiossidante) impediscono l'ossidazione delle LDL, le lipoproteine a bassa densità (il cosiddetto colesterolo cattivo), che portano alla formazione di placche sulle pareti delle arterie. Inoltre migliora la densità ossea, utile quindi in caso di osteoporosi. E infine contribuisce ad innalzare le difese immunitarie, per proteggersi contro i fastidiosi raffreddori.
Uniche due cose da tener presente: contiene caffeina e può rallentare l'assorbimento di ferro, sconsigliato quindi in caso di anemia.

Vi dico una cosa che ho scoperto da poco: le foglie di Darjeeling possono diventare anche tè verdi o tè Oolong (semiossidato), in base all'ossidazione. Inoltre questo tè varia molto a seconda del periodo e della zona del raccolto.
In base al periodo si distinguono:
First flush: raccolto da metà marzo fino alla prima settimana di aprile, dopo le piogge primaverili. Ha un colore chiaro, un aroma delicato ed è poco astringente.
In-Between: raccolto tra aprile e maggio, è un'ottima qualità, ma non sempre reperibile. Ha un aroma persistente e un gusto abbastanza corposo.
Second flush: raccolto nel mese di giugno. Dà un tè ambrato, dal gusto corposo e moscato.
Autunnale: raccolto dopo la stagione delle piogge. Ha un sapore meno delicato e con note meno speziate.

La qualità, però, deve essere dimostrata, infatti per essere chiamato Darjeeling deve essere sottoposto ad una serie di test e, solo una volta superati, può ricevere il marchio.

Devo dire che questo in bustina non ha niente a che vedere con il Darjeeling in foglie, molto più aromatico e meno amaro. Comunque resta il mio preferito! :)
Per la preparazione, acqua a 90°C e infusione di 2-3 minuti.

Buona serata e assaggiate il Darjeeling!
A domani :)