Infuso di Mate Giardino Botanico dei Merici

Oggi vi voglio presentare l'infuso di Mate, un'erba molto diffusa per la realizzazione di tisane, soprattutto in Argentina. Questo che ho acquistato da NaturaSì è in filtri, anche se originariamente ha un processo di preparazione molto particolare.

L'odore mi ricorda molto quello che si sente entrando nei negozi etnici, davvero particolare. Il problema, almeno per me, arriva al sapore: ricorda l'incenso ed è molto ferroso. È stata una delle rarissime volte in cui ho fatto fatica a finire la tazza, ma proverò sicuramente a rifarlo, viste anche le innumerevoli proprietà.

• Diuretiche: favorisce l'eliminazione di liquidi in eccesso e delle tossine presenti nell'organismo
• Sazianti: attenua l'appetito donando un senso di sazietà
• Purificanti: depura il sangue e purifica l'intestino
• Antiossidanti: elimina i radicali liberi e combatte il processo di invecchiamento e di ossidazione cellulare
• Energizzanti: è un antidepressivo e tonico naturale, permette di recuperare le energie e i sali minerali
• Termogeniche: possiede la capacità di tramutare il grasso in energia
• Stimolanti: favorisce un aumento della concentrazione
• Digestive: apporta vantaggi alla digestione, regolando i livelli di colesterolo e della glicemia e contribuisce ad eliminare la sensazione di gonfiore
• Favorisce il metabolismo

Le uniche controindicazioni si hanno in gravidanza e durante l'allattamento oppure in caso di aritmie cardiache e di ipertensione.

Per quanto riguarda i principi attivi, contiene:

• Mateina: sostanza simile alla caffeina ma senza effetti negativi
• Polifenoli: antiossidanti naturali
• Vitamine: C, B1 e B2 soprattutto
• Aminoacidi
• Sali minerali

Per la preparazione si consiglia di lasciare un filtro in infusione in acqua bollente finché non diventi tiepida.

Vi avevo accennato al fatto della preparazione particolare, quello di seguito è il recipiente utilizzato, chiamato mate come l'erba stessa.

Questo recipiente può essere realizzato con una zucca, oppure in legno, oppure ancora in metallo. Prima di utilizzare un nuovo mate, occorre riempirlo con l'erba mate, versarvi acqua calda e lasciarlo in infusione per un'intera giornata. Il giorno successivo si svuota e si ripete il procedimento per almeno 4 giorni. In questo modo il mate si impregna del sapore dell'erba ed elimina i sapori estranei.
La sorta di cannuccia che vedete, invece, è chiamata bombilla e presenta da un lato l'imboccatura e dall'altro un filtro per impedire alle foglie di mate di entrare.

Ora non vi resta che assaggiarlo... buon mate! :)

Tartufini cioccolato fondente e tè matcha

Buonasera!
Oggi mi sono data alla "cucina" e ho provato questi semplici tartufini. Trovate la ricetta qui.

Sono davvero buoni e particolari. La polvere del tè matcha viene ben assorbita dal cioccolato donandogli un sapore del tutto caratteristico. Perfetti con il tè o anche come dolcetto dopo-pasto.

Per chi non ama questo tè, da provare le varianti con la ricopertura con la farina di cocco (buoni... lo dico per esperienza!), il cacao o la granella di nocciole.

Provateli! ;)
Buona serata e buonanotte!

Tisana Bioritmo Valverbe

Bentrovati!
Altra tisana Valverbe acquistata da NaturaSì: Bioritmo, per farvorire la regolarità intestinale.

Ingredienti: Frangola corteccia, Convolvolo pianta, Sambuco
frutti e foglie, Menta piperita foglie, Liquirizia radice.
Tutti gli ingredienti sono di origine biologica.

Il sapore non è facile da descrivere, ma vi posso dire che non è sicuramente fra le tisane più buone che ho assaggiato! ;) Come retrogusto, ha un leggero pizzicorino di liquirizia.

Vediamo le proprietà e le controindicazioni della frangola.
È particolarmente indicata per la stitichezza occasionale, soprattutto di origine nervosa, ma non va più utilizzata per più di 8-10 giorni e mai in maniera continuativa. Il sovradosaggio può causare forti dolori addominali, nausea e diarrea con uno squilibrio dei livelli dei sali minerali, o peggiorare la stitichezza e provocare colon irritabile.
È sconsigliata in gravidanza, durante l'allattamento, nei bambini e durante il ciclo mestruale.
Inoltre, accelerando il transito intestinale, può ridurre l'assorbimento di alcuni farmaci e interagire con farmaci per il cuore e diuretici.
Curiosità: la corteccia viene essiccata all'aria e invecchiata per uno o due anni oppure scaldata ad una temperatura superiore a 100°C, altrimenti ingerita "cruda" risulta velenosa.

Pianta della frangola

Per la preparazione si consiglia di utilizzare uno o due filtri (in questo caso si raggiunge con una sola assunzione la dose giornaliera pari a due bustine) in una tazza di acqua bollente e lasciare in infusione per 15 minuti con coperchio per evitare la perdita dei principi volatili. Assumere preferibilmente la sera prima di coricarsi e dolcificare a piacere con miele di acacia.

Altra nuova tazza grazie ai punti della Coop e ricamo fatto dalla mamma

Buona tisana e buonanotte! :)

Tisana Amla altraQualità ayurvethica

Ciao a tutti!
Merenda del giorno... vegan cookies di cui vi avevo già parlato ma ve li ripropongo (ricetta qui) perché sono davvero buoni anche inzuppati nella tisana Amla della marca altraQualità, linea ayurvethica. L'ho acquistata un po' di tempo fa nel negozio Mondo Solidale di Ancona.

Ingredienti: Tulsi foglie (olio essenziale ≥ 0,65%), Cannella corteccia
(olio essenziale ≥ 1,3%), Amla frutti 14%, Garofano chiodi (olio essenziale ≥ 15%).
Tutti ingredienti di origine biologica.

"ayurvethica è una linea di tè e tisane equosolidali e biologiche ispirata all'antica tradizione ayurvedica indiana. L'Ayurveda, "conoscenza della vita", considera la salute come risultato dell'equilibrio delle diverse sfere della vita e di esse con l'ambiente. Noi crediamo che oggi tale equilibrio debba includere anche la sfera dell'etica. Erbe e spezie sono coltivate in ambienti incontaminati in India dagli associati a Phalada, con elevati standard sociali e ambientali."

È molto speziata, come piace a me ;) con una prevalenza della cannella.
Ma parliamo un po' delle proprietà dell'amla, che non si trova spesso nelle tisane. Io, infatti, sono abituata ad utilizzarla come impacco per i capelli sciogliendo la polvere (ottenuta da frutti) in acqua.

Frutti dell'amla

Il frutto dell'amla (Emblica officinalis) è la più ricca fonte di vitamina C esistente sulla Terra. Inoltre, questa vitamina è affiancata ai bioflavonoidi, sostanze che la Natura affianca alla vitamina C perché possa agire come antiossidante. Questo, insieme ad alti livelli di SOD (superossido dismutasi, enzima che protegge dallo stress ossidativo), conferisce a questo frutto grandi proprietà antiossidanti.

Per la preparazione si consiglia di usare un filtro in una tazza di acqua bollente e lasciare in infusione per 5-10 minuti avendo cura di chiudere con coperchio per evitare di perdere aroma e principi volatili. Io ho lasciato per 5 minuti perché, data l'elevata presenza di olii essenziali, risulta abbastanza decisa. Si consiglia di assumere due volte al giorno preferibilmente lontano dai pasti e prima di coricarsi per beneficiare a pieno delle proprietà antinfluenzali e, in generale, per migliorare le difese dell'organismo.

Ciao a tutti e buona tisana! :)

Tisana Cuor di liquirizia Neavita

Buonasera!

Oggi nuovo acquisto: tisana Cuor di Liquirizia di Neavita, acquistata in una bioprofumeria della mia città.

Ingredienti: radici di liquirizia (50%),
pezzi di mela, foglie di menta piperita
(10%), foglie di lemongrass, aromi.

Devo dire che è stata un po' una delusione, per due motivi principali:

1. il nome è sbagliato: la liquirizia si sente poco se non un debole retrogusto, quello che predomina è invece il limone, seguito dalla menta.
2. la presenza di aromi... molti aromi che danno un forte profumo, non naturale.

Mi ero ripromessa di acquistare ingredienti sfusi per creare le tisane a mio piacimento, ma non ho resistito, anche perché questo periodo sono andata in fissa con la liquirizia.

Quindi, in conclusione, se vi piacciono le tisane agrumate e fresche, questa sicuramente fa per voi, ma non se ne state cercando una alla liquirizia (come me).

Per la preparazione si consiglia di aggiungere un cucchiaio (non cucchiaino, anche se secondo me basterebbe, perché gli aromi la rendono molto forte) di tisana per tazza in acqua bollente e di lasciare in infusione per 8-10 minuti, coperta per non disperdere le sostanze volatili.

Nuova tazza grazie ai punti dell'Auchan,
soprattutto a quelli di mia cugina :)

Buona serata e buonanotte! :)

Camomilla Sonnentor

Bentrovati!
Ora è il turno della mia adorata Camomilla in fiori Sonnentor, acquistata ripetutamente da NaturaSì e d'obbligo prima di un esame! ;)

"La camomilla è detta anche Balsamo in fiori per l'anima. I tempi di raccolta sono fondamentali per ottenere un buon prodotto, poiché incidono in modo significativo sulla qualità dei fiori stessi. Secondo la tradizione, dal terzo al quinto giorno dopo la fioritura si ottiene una raccolta ideale."

Vediamone le proprietà.
La camomilla possiede doti antispasmodiche, che promuovono il rilassamento muscolare ed è per questo che porta un senso di calma e favorisce il sonno, non tanto andando ad agire direttamente sul sistema nervoso. Per queste proprietà è quindi utile per tutti i dolori muscolari, compresi quelli mestruali.
Inoltre, grazie alla presenza di mucillagini, ha proprietà antinfiammatorie, soprattutto per quanto riguarda il tratto gatrointestinale.
Possiede anche proprietà antipiretiche (è quindi in grado di favorire l'abbassaremento della temperatura), antibatteriche e antimicotiche. Per questo nell'antichità veniva applicata sulle ferite per evitare infezioni.
Infine è ricca di antiossidanti, flavonoidi in particolare.

Curiosità: il nome scientifico Matricaria chamomilla deriva dal greco chamài "del terreno", mèlon "mela" per l'odore che somiglia a quello della mela renetta e dal latino matrix "utero", con riferimento al potere calmante sui disturbi mestruali.

Nuova tazza regalata dai miei zii

Per la preparazione, acqua bollente e infusione di 2-3 minuti. Io abbondo con le dosi: qui ho messo 3 cucchiaini, calcolando che comunque la tazza è abbastanza grande! ;)
L'unico inconveniente è che, soprattutto in fondo alla busta, rimangono dei pezzettini piccoli (che credo siano normali) e per questo necessita di un doppio filtraggio... per il resto io la amo!

Buona serata! :)

Tisana Zenzero Limone Miele contro il raffreddore

Buon pomeriggio!
Oggi vi racconto la mia giornata di ieri...
Eh sì perché cosa non poteva mancare il giorno prima dell'esame?! Un bel raffreddore...
Così ho fatto di tutto: areosol, doccia calda e questa che viene definita "BOMBA ANTIMICROBICA"! Tentar non nuoce...soprattutto in casi disperati.

Dosi per 3 persone (l'ho fatta per tutta la fammiglia visto che siamo tutti malaticci)

• 10 pezzettini di zenzero sbucciato
• succo di limone q.b.
• 1 cucchiaino di miele per tazza

Procedimento

Tagliare la radice di zenzero a pezzettini e sbucciarli. Far bollire l'acqua ed aggiungere lo zenzero. Lasciar bollire per altri 5 minuti. Versare ed aggiungere succo di limone e miele.

Devo dire che nelle ore successive i sintomi erano leggermente migliorati (merito ovviamente anche, e probabilmente soprattutto, dell'areosol) per poi ripeggiorare drasticamente durante la notte! :(

Forse avrei dovuto rifarla prima di andare a dormire, ma avevo da combattere un altro avversario: l'ansia, quindi sono andata di camomilla (prossimo post).

Per quanto riguarda il sapore, è piaciuta molto a tutti. Lascia un bel pizzicorino in bocca.

Provatela... magari anche senza raffreddore... Meglio prevenire che curare! (Oggi dispenso proverbi) ;)

La radice di zenzero potete trovarla facilmente anche al supermercato.

Vediamone le proprietà.

Innanzitutto, è un antisettico naturale, ideale contro i malanni di stagione come tosse e raffreddore.

Aiuta a combattere lo stress e la stanchezza, favorisce la digestione e allevia la nausea.

Distende i muscoli ed allevia i dolori mestruali.

Combatte il diabete, in quanto aiuta a tenere sotto controllo i livelli di zuccheri nel sangue, aumentando la quota assorbita dai muscoli.

È inoltre ricco di antiossidanti ed è in grado di alleviare mal di testa e dolori articolari.

Cosa volete di più?! ;)

A tra poco con un altro post! ;)

BioInfuso Snella Flora

Buonasera!
Scusate l'assenza ma gli esami incombono...
Per depurare l'organismo dal periodo di abbuffate avevo acquistato da NaturaSì questa "Preziosa miscela diuretica a base di limone, rosmarino, tarassaco e gramigna".

Ogni filtro da 1,8 g contiene:

• Finocchio, semi (324 mg)
• Melissa, foglie (306 mg)
• Menta, foglie (252 mg)
• Limone, bucce (126 mg)
• Timo, foglie (108 mg)
• Cardo mariano, foglie (90 mg)
• Equiseto, foglie (90 mg)
• Gramigna, foglie (90 mg)
• Malva, fiori (90 mg)
• Rosmarino, foglie (90 mg)
• Tarassaco, fiori (90 mg)
• Anice, semi (54 mg)
• Ortica, foglie (54 mg)
• Maggiorana, foglie (54 mg)

Il sapore predominante è sicurmante il timo, seguito da rosmarino e menta, mentre non si sente il limone, a mio parere...meglio perché non lo amo! ;)

Il timo vanta proprietà antibatteriche a beneficio del tratto gastrointestinale e delle vie urinarie, ma anche del tratto respiratorio. Ha, infatti, proprietà espettoranti, utili in caso di asma e tosse.
Sfoggia inoltre proprietà antiossidanti, in quanto è in grado di contrastare i radicali liberi.
Occorre, però, prestare attenzione alle dosi, poiché un consumo eccessivo può provocare vomito, nausea e reazioni allergiche cutanee, tutti effetti che sicuramente non si hanno nella quantità di una tisana! ;)
Particolare attenzione in gravidanza, allattamento e per chi soffre di ipotiroidismo.

Il cardo mariano, invece, è un rigenerante e depurativo del fegato ed è il motivo principale per cui ho acquistato questa tisana. Vanta anche proprietà diuretiche e antiossidanti. Allevia i crampi e i dolori mestruali e riequilibra gli ormoni femminili (estrogeni).
Da evitare in caso di ipertensione, in quanto contiene una molecola, la tiramina, che stimola la secrezione di dopamina, adrenalina e noradrenalina, aumentando così la pressione arteriosa.

Per la preparazione, lasciare in infusione un filtro in una tazza d'acqua molto calda per 3-4 minuti.
Volendo, si può dolcificare con un po' di miele d'acacia. La prima volta che l'ho bevuta ammetto che l'ho dovuto aggiungere, mentre le volte successive, a distanza di qualche mese, l'ho trovata gradevole al naturale...i gusti cambiano! ;)

Buonanotte e a presto! :)

Brulè bio Sonnentor

Ciao a tutti e buon annooo!
Iniziato bene questo 2016?!

Quale miglior modo per accogliere il nuovo anno se non con un bel vin brulè?! Ebbene sì...ho tradito il mio adorato tè.
Ho utilizzato Brulè bio della Sonnentor, una miscela a base di spezie e frutta biologica già pronta in bustine per gustare un ottimo vin brulè. L'ho acquistato in un piccolo (ma fornitissimo) negozio biologico di Castelfidardo, Biologicamente, ma potete trovarlo facilmente in qualsiasi negozio NaturaSì ed online.

Ingredienti: rosa canina*, carcadè (ibisco)*,
chiodi di garofano*, cannella*, buccia
d'arancia*, pezzetti di mela*, olio
essenziale di arancia*. (*biologico)

Per la preparazione si consiglia di utilizzare il filtro con vino o succo di mela caldo (ma senza arrivare ad ebollizione) e lasciare in infusione per non più di 10 minuti.

Ed ecco il mio vin brulè pronto.

Di nuovo auguri di un felice 2016 pieno di cose belle!

Tè verde al Panettone La stanza del Tè

Ciao a tutti!
Come stanno procedendo queste feste?! Spero bene!

Per rimanere in tema natalizio oggi vi parlo di questo Tè verde al Panettone, acquistato allo stand di un negozio di tè di Treviso, La stanza del tè, ad una edizione della fiera Curiosa di Modena, che di solito si tiene intorno all'8 dicembre.

Ingredienti: tè verde cinese, pezzi di caramello,
scorza di arancia, uvetta, petali di tagete, aromi naturali

La base è un tè verde di origine cinese ed è poi arricchita da ingredienti che richiamano gli aromi del panettone. È caratterizzato dalla presenza di un sapore dolce (dato dal caramello), ma allo stesso tempo agrumato (datto dalla scorza di arancia).

Per chi, come me, non sapesse cosa sono i petali di tagete, che figurano tra gli ingredienti, non disperi!

Sono queste piccole piante dai fiori coloratissimi, originarie del Messico. Ne esistono tante specie, quella in foto è solo una delle tante, non so dirvi quale (non sono un'esperta botanica...eheh).
I petali di questa pianta sono dotati di diverse proprietà:
- carminative e antifermentative, che la rendono ottima per gonfiori e disturbi del sistema gastrointestinale
- depurative e drenanti
- diaforetiche, aumentano cioè la sudorazione permettendo di eliminare velocemente le tossine presenti nell'organismo
- digestive

Per la preparazione, 1 cucchiaino di tè per tazza in acqua a 80°C e infusione di 2 minuti.

Buon tè a tutti e buon inizio anno!