Infuso Garofano&Cannella Pompadour

Buon pomeriggio!
Altro infuso della Winter Collecion anche se inverno non è.
Oggi è la volta di Garofano&Cannella.

Ingredienti: ibisco, frutta 43% (rosa canina, mela, scorza
d'arancia, bacche di sambuco, scorza di limone),
cannella 12%, aromi, foglie di more, chiodi di garofano.

Il sapore predominante è, come dice il nome, quello di garofano e cannella, che ricorda molto le mele cotte durante le fredde giornate invernali. Devo dire che, al contrario di quello che pensavo vedendo la bustina, non si sente molto l'arancia (che personalmente non amo negli infusi), quindi l'ho trovato piacevole.
Ci sono, come vi avevo detto per l'altro infuso, gli aromi non specificati.

Per la preparazione si consiglia acqua bollente e un'infusione di 8 minuti.

Restate connessi che quando avrò assaggiato tutti gli infusi della collezione eleggerò il vincitore...
Buon infuso!

Tè verde Hojicha

Buonasera di nuovo...oggi recupero!
Ora è il turno del tè Hojicha, un tè verde puro tostato, a basso contenuto di teina.

Le sue foglie vengo scaldate al vapore e poi tostate sul carbone, conferendo un gusto particolarissimo dalle note morbide di nocciole non tannico per il suo basso contenuto di teina.
Raccolto in Giappone nella stagione invernale.
Ricco di antiossidanti, riduce il colesterolo, contrasta le malattie cardiovascolari, contrasta la formazione della placca e accelera il metabolismo.

Questo in particolare l'ho acquistato durante una delle edizioni della fiera di Sana presso lo stand di Tè per Me, un negozio di tè di Bologna.

Per la preparazione si consiglia di scaldare l'acqua a 80° e lasciare in infusione un cucchiaino di tè per 4-5 minuti.

Per oggi è veramente tutto...Buon tè!

Infuso Magic Emotion Pompadour

Eccomi di nuovo, come promesso!
L'infuso di cui voglio parlarvi fa parte della Winter Collection firmata Pompadour, trovata con mia grande gioia al Carrefour. Dico "con mia grande gioia" perché l'avevo assaggiata a casa dei miei zii e mi era molto piaciuta (soprattutto la Magic Emotion di cui vi parlerò) ma poi non mi era capitato di vederla da nessuna parte.

Ingredienti: frutta 63% (mele, rosa canina, scorza d'arancia), ibisco,
aroma di uvetta, di rhum e di arancia, e cannella.

Mi ricorda molto il sapore del punch caldo che preparava mia nonna il giorno di Natale.
È un infuso molto gradevole nelle fredde giornate invernali, ma anche autunnali come oggi.
L'unica pecca di questa intera collezione è la grande presenza di aromi, che almeno spero siano naturali, visto che non è specificato.

Si consiglia di prepararlo facendo bollire l'acqua e lasciando poi in infusione una bustina per 8 minuti.

Buon infuso a tutti!

Tè Matcha

Buon pomeriggio a tutti!
Oggi voglio parlarvi di questo tè "famoso" e molto pregiato, usato anche in cucina per preparare fantastici pasticcini da accompagnare con il tè (prima o poi dovrò provare a farli!)... il Tè Matcha.
È un tè in polvere, da sciogliere in acqua non più calda di 60°C.

La preparazione richiede un rito particolare, potete vedere tutto qui, spiegato da parole sicuramente più esperte.
Non avendo la frustina in bambù, la prima volta che l'ho preparato non sono riuscita a scioglierlo bene e non ho gradito molto la sensazione polverosa in bocca e i piccoli grumi rimasti. Quindi la volta successiva (non ditelo a nessuno) ho usato il montalatte e si è sciolto meglio, anche se la consistenza sabbiosa un po' è rimasta.

Il sapore è simile al Sencha di cui vi ho già parlato, almeno per il mio palato poco esperto. È molto erboso e particolare, umami come dice la ragazza nel video.
Personalmente preferisco il Sencha in foglie proprio perché non polveroso. Però il Matcha è uno dei tè che più fanno bene, quindi proverò sicuramente a rifarlo, magari la terza è la volta buona.
"Si dice delle persone che abitualmente bevono il tè Matcha che sono sempre di buon umore e guardano la vita non gioa pura" (dalla confezione del mio Matcha, che, a proposito, non ricordo dove ho preso, ma potete trovarlo facilmente nei negozi biologici o nei negozi di tè).

Buon tè e... restate connessi per un'altra recensioTè!

Un po' di me e di té

Ciao a tutti!
Ebbene sì... È arrivato il momento di rendervi partecipi della mia ossessione per il tè.

Questo è il "mio" cassetto, gentilmente liberato dalla mia affettuosa e comprensiva mamma o forse perché non ne poteva più di vedere le scatole di tè in giro per la casa. :) In ogni caso apprezziamo il grande sforzo visto che anche a lei lo spazio in cucina non basta mai... GRAZIE MAMMA!

Questo invece è il cassettone tra la cucina e la sala da pranzo, decorato con cura con tutte le mie cosine per il tè, anche questo liberato dalla mamma (sfrattando il servizio in argento)... Cosa non si fa per la figlia!
Sia il barattolo blu (contenente il mio amato Darjeeling) che la scatola con il cuore che anche il centrino sono stati realizzati sempre dalla suddetta. :)
Le tre tazze a destra, le altre due scatole e la teierina trasparente al centro mi sono tutte state regalate da persone che conoscono bene la mia passione. :)
Il coperchio in silicone con la fragolina antiscottatura che non si surriscalda l'ho acquistato alla fiera di San Ciriaco (il patrono di Ancona per chi non lo sapesse).
La scatolina rossa, invece, è la bomboniera della mia laurea realizzata sempre dalla mamma, ma questa volta anche con la mia partecipazione.

La teiera, insieme alla tazza vicino, l'ho acquistata in questo fantastico negozietto a Bologna, di cui vi ho già parlato a proposito del Darjeeling. È un'autentica teiera giapponese in ghisa.

Questo è il produttore.

E questo è il marchio.

All'interno della scatola c'è un libricino in cui viene illustrato il processo di produzione delle teiere.
1. Preparazione dello stampo esterno e installazione dello stampo interno della teiera.
2. Colata nello stampo di 1500 cc di ferro liquido.
3. Gli stampi interno ed esterno vengono spezzati e la teiera viene così estratta.
4. Con una levigatrice vengono eliminate le sbavature dei bordi.
5. La superficie interna viene smaltata e quella esterna dipinta.
6. L'eccedenza di pittura viene eliminata e la superficie viene patinata.
7. Si procede quindi ad un controllo di qualità approfondito; dopo di che le teiere vengono imballate con cura.
Le uniche accortezze per l'utilizzo sono di non metterla direttamente a contatto con la fiamma, di lavarla con acqua ed asciugarla accuratamente dopo ogni utilizzo e di non raffreddarla bruscamente.
Seguendo questi consigli, potrete godervi questa teiera per tutta la vita.

È molto comoda anche perché dispone di un filtro interno, quindi c'è già tutto l'occorrente per preparare un buon tè.

Questo invece è il risultato di una piovosa domenica di qualche tempo fa... Il tè inglese delle 5 con Darjeeling e una puntina di latte... MERAVIGLIA!

Anche voi avete invaso la casa come me?
Alla prossima e... Fatemi l'in bocca al lupo per l'esame di domani!!! Aiutooo!

Tisana Dolce sonno Valverbe

Buonasera!
Questa settimana sto recuperando la lunga assenza! ;)
Ritorniamo a parlare delle tisane Valverbe, in particolare quella Dolce sonno. Io l'ho acquistata da NaturaSi ma la potete ritrovare facilmente anche online.

Gli ingredienti sono: Melissa foglie, Lavanda fiori, Passiflora sommità, Escolzia sommità fiorite, Luppolo fiori.
È una tisana ottima per la sera, molto gradevole e rilassante grazie alla sinergia di diverse piante con questa proprietà, quindi è adatta a chi non ama la camomilla (che io personalmente adoro). Il sapore predominante è quello della lavanda, ma non troppo forte.
Per la preparazione si consiglia di lasciare un filtro in infusione con acqua bollente per 15 minuti con coperchio per evitare la dispersione dei principi volatili.

Buona tisana e... Buonanotte!

Tisana Anima Tranquilla (Elemento Acqua) Sonnentor

Per la pace interiore e la tranquillità dell'anima. Rallentare i ritmi aiuta a liberare la mente e a ritrovare la strada.
Hildegarda di Bingen ha studiato i benefici dei rimedi naturali e li ha assegnati a ciascuno dei quattro elementi: fuoco, acqua, aria e terra. Basandosi sui suoi risultati Sonnentor ha creato quattro tisane.

Ciao a tutti!
Oggi vi voglio raccontare la storia di questa buonissima tisana scoperta per caso.

C'era una volta una ragazza amante del tè e delle spezie, e soprattutto della cannella, alla fiera di Sana, in particolare allo stand della Sonnentor, dove prese dei campioncini di bustine di tè. Una volta tornata a casa e preparata la tisana per rilassarsi dopo un'estenuante giornata, si innamorò della suddetta. Ma a malincuore non la ritrovò al NaturaSi vicino casa, quindi dovette attendere con ansia la fiera dell'anno successivo, sperando di ritrovarla. E così fu. Ne comprò ben due confezioni, ma neanche questo fu facile: per farlo dovette chiedere aiuto al rivenditore in quanto era posizionata sullo scaffale più alto e la sua piccola statura non le fu d'aiuto. La consumò con parsimonia felice e contenta.

Se vi siete incuriositi vi svelo che ho scoperto che la vendono anche nel sito ecco verde.

Detto questo, è una tisana al gusto di cannella, molto mooolto rilassante, come si evince dal nome.
Gli ingredienti sono: foglie di mora bio, pezzi di mela bio, cannella di ceylon bio, calendula bio, luppolo bio, piantaggine bio.
Per la preparazione si consiglia di versare acqua calda (non bollente, circa 90°C) e di lasciare in infusione da 3 a 5 minuti.

Ps. Il mio elemento sarebbe il fuoco, visto che sono del Sagittario, ma mi sono innamorata di questa e ho sentito che era la mia...posso dirlo avendole assaggiate tutte (grazie ai famosi campioncini).
E voi di che elemento siete??

Buon tè e alla prossima!

Tè verde giapponese Sencha

BENTROVATI!
Lo so è da tantissimo che non scrivo...e quale momento migliore se non a pochi giorni di distanza dal promssimo esame?!?! Cosa si fa pur di non studiare!!

Oggi vi voglio parlare di un tè verde che sto adorando, anche se appena acquistato (da NaturaSi) non mi aveva entusiasmato...ora l'ho quasi terminato!

E' un tè verde giapponese in foglie dal sapore molto erboso, tipico del tè verde (non a tutti può piacere), con le sue innumerevoli proprietà benefiche, prima fra tutti quella antiossidante, che contrasta la formazione dei radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare e dell'insorgenza di tumori. Quindi ben venga se vi piace, è ottimo!

Sulla confezione si consiglia di versarne 5 cucchiaini in 1 litro d'acqua portata ad ebollizione e lasciata leggermente raffreddare e di lasciare in infusione per 1-2 minuti.
Io personalmente ne preparo sempre una tazza alla volta e ne metto 1 cucchiaino quando l'acqua raggiunge gli 80°C (non di più perché poi rilascia un sapore più amarognolo).

Approfitto per dirvi una curiosità se non la sapete già: secondo il rito giapponese l'acqua per il tè andrebbe SEMPRE portata ad ebollizione e poi lasciata raffreddare fino alla temperatura desiderata, ma capisco che non sempre si ha il tempo, nonostante il rito del tè dovrebbe essere appunto un "rito" e non fatto di corsa. Anche io spesso riscaldo l'acqua solo fino alla temperatura adatta al tipo di tè che sto preparando e quindi vi capisco ;)

Buon inizio di settembre e buon tè!