Infuso di Mate Giardino Botanico dei Merici

Oggi vi voglio presentare l'infuso di Mate, un'erba molto diffusa per la realizzazione di tisane, soprattutto in Argentina. Questo che ho acquistato da NaturaSì è in filtri, anche se originariamente ha un processo di preparazione molto particolare.

L'odore mi ricorda molto quello che si sente entrando nei negozi etnici, davvero particolare. Il problema, almeno per me, arriva al sapore: ricorda l'incenso ed è molto ferroso. È stata una delle rarissime volte in cui ho fatto fatica a finire la tazza, ma proverò sicuramente a rifarlo, viste anche le innumerevoli proprietà.

• Diuretiche: favorisce l'eliminazione di liquidi in eccesso e delle tossine presenti nell'organismo
• Sazianti: attenua l'appetito donando un senso di sazietà
• Purificanti: depura il sangue e purifica l'intestino
• Antiossidanti: elimina i radicali liberi e combatte il processo di invecchiamento e di ossidazione cellulare
• Energizzanti: è un antidepressivo e tonico naturale, permette di recuperare le energie e i sali minerali
• Termogeniche: possiede la capacità di tramutare il grasso in energia
• Stimolanti: favorisce un aumento della concentrazione
• Digestive: apporta vantaggi alla digestione, regolando i livelli di colesterolo e della glicemia e contribuisce ad eliminare la sensazione di gonfiore
• Favorisce il metabolismo

Le uniche controindicazioni si hanno in gravidanza e durante l'allattamento oppure in caso di aritmie cardiache e di ipertensione.

Per quanto riguarda i principi attivi, contiene:

• Mateina: sostanza simile alla caffeina ma senza effetti negativi
• Polifenoli: antiossidanti naturali
• Vitamine: C, B1 e B2 soprattutto
• Aminoacidi
• Sali minerali

Per la preparazione si consiglia di lasciare un filtro in infusione in acqua bollente finché non diventi tiepida.

Vi avevo accennato al fatto della preparazione particolare, quello di seguito è il recipiente utilizzato, chiamato mate come l'erba stessa.

Questo recipiente può essere realizzato con una zucca, oppure in legno, oppure ancora in metallo. Prima di utilizzare un nuovo mate, occorre riempirlo con l'erba mate, versarvi acqua calda e lasciarlo in infusione per un'intera giornata. Il giorno successivo si svuota e si ripete il procedimento per almeno 4 giorni. In questo modo il mate si impregna del sapore dell'erba ed elimina i sapori estranei.
La sorta di cannuccia che vedete, invece, è chiamata bombilla e presenta da un lato l'imboccatura e dall'altro un filtro per impedire alle foglie di mate di entrare.

Ora non vi resta che assaggiarlo... buon mate! :)

Tartufini cioccolato fondente e tè matcha

Buonasera!
Oggi mi sono data alla "cucina" e ho provato questi semplici tartufini. Trovate la ricetta qui.

Sono davvero buoni e particolari. La polvere del tè matcha viene ben assorbita dal cioccolato donandogli un sapore del tutto caratteristico. Perfetti con il tè o anche come dolcetto dopo-pasto.

Per chi non ama questo tè, da provare le varianti con la ricopertura con la farina di cocco (buoni... lo dico per esperienza!), il cacao o la granella di nocciole.

Provateli! ;)
Buona serata e buonanotte!

Tisana Bioritmo Valverbe

Bentrovati!
Altra tisana Valverbe acquistata da NaturaSì: Bioritmo, per farvorire la regolarità intestinale.

Ingredienti: Frangola corteccia, Convolvolo pianta, Sambuco
frutti e foglie, Menta piperita foglie, Liquirizia radice.
Tutti gli ingredienti sono di origine biologica.

Il sapore non è facile da descrivere, ma vi posso dire che non è sicuramente fra le tisane più buone che ho assaggiato! ;) Come retrogusto, ha un leggero pizzicorino di liquirizia.

Vediamo le proprietà e le controindicazioni della frangola.
È particolarmente indicata per la stitichezza occasionale, soprattutto di origine nervosa, ma non va più utilizzata per più di 8-10 giorni e mai in maniera continuativa. Il sovradosaggio può causare forti dolori addominali, nausea e diarrea con uno squilibrio dei livelli dei sali minerali, o peggiorare la stitichezza e provocare colon irritabile.
È sconsigliata in gravidanza, durante l'allattamento, nei bambini e durante il ciclo mestruale.
Inoltre, accelerando il transito intestinale, può ridurre l'assorbimento di alcuni farmaci e interagire con farmaci per il cuore e diuretici.
Curiosità: la corteccia viene essiccata all'aria e invecchiata per uno o due anni oppure scaldata ad una temperatura superiore a 100°C, altrimenti ingerita "cruda" risulta velenosa.

Pianta della frangola

Per la preparazione si consiglia di utilizzare uno o due filtri (in questo caso si raggiunge con una sola assunzione la dose giornaliera pari a due bustine) in una tazza di acqua bollente e lasciare in infusione per 15 minuti con coperchio per evitare la perdita dei principi volatili. Assumere preferibilmente la sera prima di coricarsi e dolcificare a piacere con miele di acacia.

Altra nuova tazza grazie ai punti della Coop e ricamo fatto dalla mamma

Buona tisana e buonanotte! :)

Tisana Amla altraQualità ayurvethica

Ciao a tutti!
Merenda del giorno... vegan cookies di cui vi avevo già parlato ma ve li ripropongo (ricetta qui) perché sono davvero buoni anche inzuppati nella tisana Amla della marca altraQualità, linea ayurvethica. L'ho acquistata un po' di tempo fa nel negozio Mondo Solidale di Ancona.

Ingredienti: Tulsi foglie (olio essenziale ≥ 0,65%), Cannella corteccia
(olio essenziale ≥ 1,3%), Amla frutti 14%, Garofano chiodi (olio essenziale ≥ 15%).
Tutti ingredienti di origine biologica.

"ayurvethica è una linea di tè e tisane equosolidali e biologiche ispirata all'antica tradizione ayurvedica indiana. L'Ayurveda, "conoscenza della vita", considera la salute come risultato dell'equilibrio delle diverse sfere della vita e di esse con l'ambiente. Noi crediamo che oggi tale equilibrio debba includere anche la sfera dell'etica. Erbe e spezie sono coltivate in ambienti incontaminati in India dagli associati a Phalada, con elevati standard sociali e ambientali."

È molto speziata, come piace a me ;) con una prevalenza della cannella.
Ma parliamo un po' delle proprietà dell'amla, che non si trova spesso nelle tisane. Io, infatti, sono abituata ad utilizzarla come impacco per i capelli sciogliendo la polvere (ottenuta da frutti) in acqua.

Frutti dell'amla

Il frutto dell'amla (Emblica officinalis) è la più ricca fonte di vitamina C esistente sulla Terra. Inoltre, questa vitamina è affiancata ai bioflavonoidi, sostanze che la Natura affianca alla vitamina C perché possa agire come antiossidante. Questo, insieme ad alti livelli di SOD (superossido dismutasi, enzima che protegge dallo stress ossidativo), conferisce a questo frutto grandi proprietà antiossidanti.

Per la preparazione si consiglia di usare un filtro in una tazza di acqua bollente e lasciare in infusione per 5-10 minuti avendo cura di chiudere con coperchio per evitare di perdere aroma e principi volatili. Io ho lasciato per 5 minuti perché, data l'elevata presenza di olii essenziali, risulta abbastanza decisa. Si consiglia di assumere due volte al giorno preferibilmente lontano dai pasti e prima di coricarsi per beneficiare a pieno delle proprietà antinfluenzali e, in generale, per migliorare le difese dell'organismo.

Ciao a tutti e buona tisana! :)

Tisana Cuor di liquirizia Neavita

Buonasera!

Oggi nuovo acquisto: tisana Cuor di Liquirizia di Neavita, acquistata in una bioprofumeria della mia città.

Ingredienti: radici di liquirizia (50%),
pezzi di mela, foglie di menta piperita
(10%), foglie di lemongrass, aromi.

Devo dire che è stata un po' una delusione, per due motivi principali:

1. il nome è sbagliato: la liquirizia si sente poco se non un debole retrogusto, quello che predomina è invece il limone, seguito dalla menta.
2. la presenza di aromi... molti aromi che danno un forte profumo, non naturale.

Mi ero ripromessa di acquistare ingredienti sfusi per creare le tisane a mio piacimento, ma non ho resistito, anche perché questo periodo sono andata in fissa con la liquirizia.

Quindi, in conclusione, se vi piacciono le tisane agrumate e fresche, questa sicuramente fa per voi, ma non se ne state cercando una alla liquirizia (come me).

Per la preparazione si consiglia di aggiungere un cucchiaio (non cucchiaino, anche se secondo me basterebbe, perché gli aromi la rendono molto forte) di tisana per tazza in acqua bollente e di lasciare in infusione per 8-10 minuti, coperta per non disperdere le sostanze volatili.

Nuova tazza grazie ai punti dell'Auchan,
soprattutto a quelli di mia cugina :)

Buona serata e buonanotte! :)