Fragola & kiwi

Bentrovati!
Ancora un acquisto dalla fiera di San Ciriaco, allo stand di Catia, che potete trovare questo finesettimana e l'ultimo di ogni mese al mercatino degli Archi, per chi è di Ancona.
Si tratta dell'infuso Fragola & kiwi.

Anche di questo, mi dispiace, ma non so dirvi gli ingredienti precisi.
Posso dirvi che sicuramente ci sono la fragola e il kiwi, come dice il nome, e probabilmente il karkadè e la vaniglia.
Il profumo è molto dolce e fruttato, come il sapore in cui predominano la fragola e il karkadè con una nota vanigliata.

Per la preparazione ho lasciato un bel cucchiaino di infuso nell'acqua a 95°C per 5 minuti.

Ricamo della mamma ispirato alla nostra gattina

Per la versione fredda, invece, ho lasciato 4 cucchiaini in circa 1 litro d'acqua a temperatura ambiente per una mezz'oretta.

Devo dire che l'ho preferito così, date anche queste prime giornate quasi estive. A differenza della preparazione calda, in questo modo prevalgono la fragola e il karkadè, a discapito della dolcezza della vaniglia, ma questo lo rende molto dissetante e perfetto per l'estate.

A questo punto... Buon infuso! :)

Tè oolong Fortuna tibetana

Buonasera!
Terzo acquisto dalla ormai terminata fiera di San Ciriaco... Tè oolong Fortuna tibetana, preso allo stand di Tisane e sapori.

Ingredienti: tè oolong, pezzi di papaya, bacche di goji,
pezzi di pesca, fettine di fico, petali di calendula, fiori di fordaliso.

Ebbene sì... è il mio primo oolong.
Per quanto riguarda il profumo, prima dell'infusione prevale quello fruttato, mentre con l'infusione si sprigiona un odore davvero particolare, che penso sia il tipico dell'oolong. Il sapore è la perfetta unione di frutta e tè.
Il mio prossimo oolong sarà sicuramente puro, in modo da coglierne a pieno il sapore.

Questo tè è diffuso soprattutto in Cina e Taiwan. Il termine oolong significa drago nero.
Le sue foglie vengono raccolte fresche e poi lasciate appassire al sole. Vengono frantumate, tramite agitazione in ceste, e sottoposte a trattamenti termici e alla tostatura finale, con modalità e risultati che possono essere differenti a seconda delle varietà. Esistono infatti tipologie di tè oolong più o meno ossidate e tostate.

In Occidente questo tè è anche conosciuto come tè semifermentato. La fermentazione può avere una durata diversa a seconda della zona della Cina in cui viene prodotto. Il tè oolong viene ricavato dalle stesse foglie con cui si producono il tè verde o il tè nero, ma con lavorazioni differenti.

Passiamo ora alle proprietà ed ai benefici di questo tè.
Secondo la Tea Association degli Stati Uniti, le proprietà del tè oolong si trovano a metà strada tra quelle del tè verde e del tè nero, dato che le sue foglie sono solo parzialmente ossidate. Il processo di fermentazione, infatti, viene fermato appena le foglie iniziano a cambiare colore.
Il tè oolong è una fonte di antiossidanti, soprattutto di polifenoli grazie al processo di semifermentazione,  e contiene sali minerali come calcio, manganese, rame e selenio.
Uno studio condotto nel 2011 ha evidenziato i benefici del tè oolong per la pelle, con particolare riferimento a pazienti che soffrivano di eczema.
Inoltre contribuisce a proteggere i denti e a rafforzare le ossa, aiutando a prevenire l'osteoporosi.
Gli effetti benefici di questo tè sono stati studiati anche per quanto riguarda il trattamento del diabete di tipo 2, con l'assunzione di questa bevanda accanto ai comuni farmaci somministrati per questa patologia.
La scienza sta inoltre studiando gli effetti benefici degli antiossidanti presenti in questo tè dal punto di vista della prevenzione dei tumori.
Infine, i benefici del tè oolong includono la riduzione dello stress e il miglioramento della capacità di attenzione e di concentrazione.

Il contenuto di teina è inferiore rispetto ad un tè nero e superiore rispetto ad un tè verde, comunque ve lo sconsiglio per la sera. Ottimo come tè del pomeriggio.

Per la preparazione si consiglia di non superare i 5 minuti di infusione, per estrarre il giusto quantitativo di principi attivi, altrimenti, con un'infusione prolungata, la bevanda diventa troppo tannica. Per quanto riguarda la temperatura di infusione, gli oolong richiedono 90°C.

Ho notato che un cucchiaino di foglie si sono gonfiate in modo spropositato, riempiendo quasi il filtro. :)
Inoltre il profumo rimane nella teiera per le due infusioni successive, quindi davvero molto profumato.

Non rimane che augurarvi... Buon oolong! ;)

Melagrana mix

Buonasera!
Secondo acquisto dalla fiera di San Ciriaco, questa volta dallo stand di Catia.
È un mix di frutta essiccata, che si può gustare per preparare un infuso ma anche nello yogurt oppure per insaporire la crema pasticcera al posto del solito limone.
Questo in particolare è il mix alla Melagrana, buonissimo anche da mangiare come caramelle, ma che oggi vi presento nello yogurt.

Mi dispiace ma non so dirvi di preciso gli ingredienti. Per chi è della zona (Ancona) potete trovare Katia, la venditrice, al mercatino degli Archi l'ultimo finesettimana di ogni mese.

Il sapore rimane molto agrumato ma dolce allo stesso tempo, vi posso solo dire che me ne sono innamorata e l'ho praticamente già finito.
Conferiscono anche un leggero colore aranciato allo yogurt.

Se volete prepararlo come infuso, è un infuso mangia&bevi, quindi potete non filtrarlo e gustare anche la frutta. Io non l'ho provato in questo modo perché mi piace troppo nello yogurt! :)

Non vi resta che provarlo!
Vi auguro una buona serata e un buon finesettimana. ;)

Tè nero esotico

Buon pomeriggio!
Oggi vi presento il primo dei tanti acquisti della fiera di San Ciriaco di Ancona, Tè nero esotico, acquistato in particolare allo stand di Tisane e sapori, che vende anche online.

Ingredienti: tè nero Ceylon, sud India, Cina, ananas, papaya,
calendula gialla, fiori di cartamo, pezzi di kiwi.

È una miscela di tè neri dal sapore deciso ma fruttato e fresco, da gustare anche durante la stagione estiva. Ottimo come carica di energia a colazione per inizare bene la giornata.

Il consumo quotidiano di tè nero contribuisce a ridurre i problemi e i rischi cardiovascolari, favorendo la vasodilatazione e migliorando la salute del cuore.
Il tè nero inoltre è ricco di flavonoidi, sostanze antiossidanti che contrastano i radicali liberi e rallentano i processi di invecchiamento cellulare.
La presenza di fluoro, invece, protegge contro la placca e le carie.
Il tè nero inoltre favorisce la densità minerale delle ossa, proprietà utile soprattutto nelle donne.
Infine questo prezioso alleato aiuta a combattere il raffreddore, innalzando le difese immunitarie.

Fattore caffeina: una tazza di tè contiene 40 mg di caffeina contro i 100 mg di una tazza di caffè. Quindi una giusta dose aumenta la concentrazione e stimola le reazioni cerebrali, ma attenzione al consumo nelle ore serali.

Controindicazioni: il tè nero rallenta l'assorbimento del ferro, quindi per chi soffre di anemia e per i vegetariani o vegani ne è consigliato il consumo lontano dai pasti.

Per la preparazione si consiglia 1 cucchiaino per tazza e un'infusione di 3 minuti in acqua a 90°C.

Buon tè e a presto con gli altri acquisti! ;)