Tè nero al ginseng

Ciao a tutti!
Oggi vi parlo di un tè acquistato in una bancarella alla fiera di San Ciriaco (ebbene sì...se non l'avevate ancora capito, sono di Ancona).

Di solito non compro tè o tisane in vendita in queste bancarelle perché non mi piace che stiano all'aperto a prendere aria, disperdendo i loro profumi. Ma è proprio il profumo che mi ha attirato e poi non ho saputo resistere e ne ho acquistati diversi tipi (se comincio non mi fermo più).
E' un tè nero, quindi adatto soprattutto per la mattina, infatti, insieme al ginseng, vi darà la giusta carica per affrontare la giornata.
A me piace molto, perché mette insieme due cose che amo: il tè nero (il mio preferito) e il ginseng.
Ha bisogno di 3 minuti di infusione in acqua a circa 90°.

Buon fine settimana e...buon tè. :)

Infuso Dolce abbraccio

Ingredienti: karkadè, buccia di rosa canina, pezzi di mela,
fiori di malva blu, pezzi di ananas candito, aromi.

Ciao a tutti!
Oggi vi parlo di questo infuso che mi è stato regalato da mia cugina, che conosce bene la mia passione/ossessione. Lei lo ha preso in un'erboristeria di Urbino, ma se vi piacciono gli ingredienti potete farvelo preparare in qualsiasi erboristeria.
Ha un sapore fruttato, è ideale per la sera in quanto non contiene tè e la presenza del karkadè, conosciuto per le sue proprietà rinfrescanti e dissetanti, lo rende perfetto anche freddo nelle calde giornate estive.

Dopo 8 minuti in infusione in acqua bollente si presenta così:

E' ottimo anche dolcificato con del miele di acacia, se vi piace.

Alla prossima recensioTè!

Choco infuso...mascherato

Buon inizio settimana a tutti!
Oggi vi parlo di un infuso (non contiene tè) che non mi è piaciuto molto ma che, grazie ad una ricetta trovata sul web e rivisitata, sono riuscita comunque ad utilizzare e anche molto bene visto che ne è venuto fuori un dolce davvero buono.

Ingredienti:

scorza di cacao, liquirizia, cannella, carruba, malto d'orzo,
cardamomo, zenzero, chiodi di garofano, estratto di cannella, estratto
di vaniglia, pepe nero, olio di zenzero, baccello di vaniglia.

Di seguito la ricetta:

Ingredienti
• 250 g di farina
• 200 g di cioccolato fondente
• 200 g di miele
• 60 g di zucchero a velo
• 2 bicchieri di latte
• 3 tuorli
• 1/2 bustina di lievito
• il contenuto di 4 bustine dell'infuso in questione
• 1 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento
In una casseruola versate il latte, il miele, lo zucchero, il cioccolato e il contenuto delle bustine e cuocete a fiamma bassa.
Montate i tuorli unendo 5-6 cucchiai del composto caldo.
Poi finite di aggiungere il composto precedentemente raffreddato, mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la farina setacciata insieme al bicarbonato e al lievito poco alla volta.
Ungete e infarinate uno stampo rettangolare da plum cake, versatevi il composto, coprite con carta d’alluminio e cuocete in forno già caldo a 180° per un’ora circa.
Lasciate poi raffreddare e sformate.

Questo è il risultato:

A me è piaciuto molto, al contrario dell'infuso...non so per quale strano motivo, visto che il sapore rimane lo stesso, ma forse nel dolce è un po' camuffato dagli altri ingredienti.

Il dolce lo consiglio a chi, come me, ama le spezie.
Se non avete a casa e non volete acquistare l'infuso, provate la ricetta originale, la trovate qui.

Magari accompagnatelo con un buon tè.
Alla prossima!

Tè Darjeeling

Buona domenica!
Oggi vi parlo del tè che preferisco in assoluto...il Darjeeling.
E' un tè nero che ho assaggiato per la prima volta in Inghilterra ed è proprio da lì che è nata "ufficialmente" la mia passione per tutto il mondo dei tè. Dopo averlo assaggiato ovviamente ne ho preso un po' da portare in Italia. Ma visto che tutte le cose belle (in questo caso buone) hanno una fine, ho dovuto ricomprarlo una volta finito perché mi era piaciuto troppo.
Quello nella foto infatti l'ho acquistato a Bologna in questo delizioso negozio. Se siete della zona vi consiglio di farci un salto perché ha davvero tantissimi articoli, un profumo paradisiaco che vi accoglie appena entrate e anche delle ragazze molto simpatiche che vi consigliano per gli acquisti (vi riporto la mia esperienza personale). Oltre a questo tè, ho acquistato anche una teiera (di cui spero di parlarvi presto in un post corredato di foto) e una tazza (quella che vedete in tutte le foto, ma comunque ve ne metterò altre in cui si vede meglio).

Ritornando al protagonista del post, il Darjeeling è un pregiato tè proveniente dall'omonima regione dell'India, è soprannominato "lo champagne dei tè".
Ha un retrogusto che non vi so descrivere ma che a me personalmente piace e permane per parecchio tempo in bocca. Ideale per chi ama il gusto deciso e puro del tè.

Il colore appare chiaro per essere un tè nero, infatti dopo 3 minuti in infusione in acqua a 90° appare così:

Ci tengo a sottolineare l'importanza sia della temperatura dell'acqua sia dei minuti di infusione, altrimenti le sue foglie delicate rischiano di bruciarsi e di conferire un sapore amarognolo al tè.
Questo vale per tutti i tè e varia a seconda della tipologia: infatti per il tè nero si consiglia generalmente l'acqua a 90°, per il tè verde intorno agli 85° e infine per il tè bianco intorno agli 80°.

Grazie a chi mi segue o mi seguirà e buon tè.

Chai alle spezie “Bacio al tè nero” Sonnentor

Ingredienti: tè Assam nero 29%, zenzero, cannella cassia, rooibos, cardamomo,
finocchio, gusci di cacao, chiodi di garofano, anice stellato, calendula.

Ciao di nuovo a tutti!
Questo è il primo tè di cui vi perlerò. Io l'ho comprato durante un viaggio ad Innsbruck (per questo sulla bustina non è scritto in italiano) ma lo trovate anche in Italia.
E' un tè nero, quindi contiene un'alta concentrazione di caffeina e per questo non è adatto per la sera.
Ideale per chi ama le spezie e soprattutto la cannella, dato il suo sapore predominante. A me personalmente piace perché adoro la cannella.
Dopo un'infusione di 6-7 minuti in acqua bollente appare così:

Perdonate la qualità delle immagini ma non sono un'esperta fotografa.
Alla prossima e buon tè a tutti.

Benvenuti

Ciao a tutti!
Inizio ringraziando tutti quelli, mi correggo quei pochi :) che leggeranno il blog. Sono un'appassionata, non un'esperta, di tè e tisane e vi parlerò ogni tanto (vorrei dire ogni giorno ma non sono sicura di riuscire a mantenere la promessa) dei tè/tisane che ho in casa e che acquisterò, raccontandovi le mie impressioni.
Buon tè a tutti.